- Packung VietBeans Pho Ga Suppen-Gewürz
- 4 Hühnchenschenkel
- 400g Reisnudeln
- 200g Karotten
- 150g Lauch
- Mu Err Pilze
- Bund Koriander
- 1 Chilischote
- 100g Mungbohnensprossen
- Frühlingszwiebel
- Sesamöl
- Zunächst die Brühe mit der VietBeans Pho Ga Gewürzmischung zubereiten. Es wird empfohlen, die Gewürze mindestens 2 Stunden im heißen Wasser ziehen zu lassen.
- Die Hähnchenschenkel so lange in der Brühe kochen, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen lösen lässt.
- Das Fleisch von Knochen, Haut sowie Knorpeln befreien, etwas zerrupfen und beiseitestellen.
- Die Karotten sowie das Weiße vom Lauch in feine Streifen und die Chilischote in Ringe schneiden. Die Stiele des Korianders ebenfalls fein schneiden und die Blätter für das Topping aufheben.
- In einem großen Topf etwas Sesamöl erhitzen und das geschnittene Gemüse mit den Pilzen farblos anschwitzen. Nach und nach mit der Brühe aufgießen.
- Nun die Reisnudeln nach Packungsangabe garen und zusammen mit dem Fleisch in einen Suppenteller geben. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
- Zum Abschluss alles mit der Brühe und dem Gemüse aufgießen. Korianderblätter, Bohnensprossen sowie Frühlingszwiebel als Topping über die Suppe geben und genießen!
Tipp: Die Brühe nach belieben mit Sojasoße oder Salz würzen.
