Pho Bò - Vietnamese beef soup

• ½ Packung VietBeans Pho Bò Gewürz
• 2 Rindersteaks à 250g (z.B. Entrecôte, Roastbeef oder Hüftsteak)
• 400g Mie Nudeln
• 200g Karotten
• 150g Lauch
• 1 Stück Ingwer (etwa daumengroß)
• 150g Shiitake Pilze
• 200g Champignons
• 1 Chilischote
• Sesamöl

1. Zunächst die Brühe mit der VietBeans Pho Bo Gewürzmischung zubereiten. Es wird empfohlen, die Gewürze mindestens 2 Stunden im heißen Wasser ziehen zu lassen.
2. Währenddessen die Karotten, den Lauch und den Ingwer in feine Streifen schneiden. Die Pilze grob würfeln. Alles in etwas Sesamöl farblos anschwitzen.
3. Das Fleisch in etwas Sesamöl scharf anbraten, mit etwas Salz würzen und ruhen lassen.
4. Jetzt die Mie Nudeln nach Packungsangabe garkochen und in einen Suppenteller geben. Die Brühe mit dem Gemüse hinzugeben.
5. Zum Abschluss das Fleisch dünn aufschneiden und zusammen mit etwas Chili über die Suppe geben.

Tipp: Die Brühe nach belieben mit Sojasoße oder Salz würzen.