„Rohkaffee kaufen“ hört sich für die meisten Kaffeeliebhaber erstmal abwegig an, denn sie besorgen sich ihren Kaffee in Pulverform, luftdicht verpackt in spezielle Tüten, die das feine Kaffee-Aroma möglichst lange erhalten. Einfach Kaffeepulver in die Filtertüte und ab in die Kaffeemaschine oder von Hand kochendes Wasser darüber – fertig ist der Kaffeegenuss. Doch manche legen …
Vietnam hat neben Kaffee, noch viele andere tolle Produkte zu bieten. Nachdem wir euch im letzten Jahr bereits ein paar Gewürze vorgestellt haben, möchten wir euch heute mehr über die Teekultur in Vietnam erzählen. Eine uralte Teekultur, die bis heute überdauert Während die Geschichte des Kaffees noch eine vergleichsweise kurze ist, ist das beim Teeanbau …
Heute möchten wir euch den CÀ PHÊ CỐT DỪA, den vietnamesischen Eiskaffee mit Kokosnuss vorstellen.
Heute möchten wir euch den vietnamesischer Eier-Kaffee, den CÀ PHÊ TRỨNG, vorstellen. Diese für Europäer auf den ersten Blick gewöhnungsbedürftigen Köstlichkeit ist gerade in Hanoi sehr beliebt.
Zuhause ist die Tasse Kaffee schnell gezaubert. Dank der lang eingeübten Routine im eigenen Heim gelingt das Brühen mit der Kaffeemaschine jedes Mal, auch wenn du noch so verschlafen bist. Doch was, wenn du beim Camping in der Natur oder auf einem Festival nicht auf deine morgendliche Tasse des schwarzen Gebräus verzichten möchtest? Zum Glück …
In unserem ersten Teil des Reiseberichtes haben wir euch bereits einiges zur Geschichte und Entwicklung des Trâm Anh Kaffee erzählt. In diesem Teil gehen wir etwas genauer auf die Arbeitsweise der Ahn’s und die Röstung des Kaffees ein.
Wir haben vor nicht allzu langer Zeit unsere Freunde und Partner von Trâm Anh Kaffee in Vietnam besuchen können. Von dieser spannenden und unglaublich schönen Reise möchten wir euch in diesem und einem folgenden Beitrag berichten.
Unser Freund und Geschäftspartner Hiêu aus Pleiku (Vietnam) hat neben unserer gemeinsamen großen Leidenschaft, dem Kaffee, noch eine zweite: das Schmuckdesign. Gerne stellen wir ihm unsere Website als Plattform zur Verfügung, um diese Leidenschaft mit euch teilen zu können.
Neben der Qualität der Bohne ist der Mahlgrad der wahrscheinlich wichtigste Faktor bei der Zubereitung eines leckeren Kaffees. In diesem Beitrag erläutern wir kurz, warum das so ist und geben euch eine kleine Hilfestellung, damit ihr für jede Zubereitungsform den richtigen Mahlgrad wählt.
Wenn Ihr genau wie wir (neben Kaffee und Gewürzen) nicht genug von Vietnam bekommen könnt, dann haben wir einen interessanten Veranstaltungstipp für euch: Das Lampionfest in Wernigerode!
