Heute möchten wir euch zwei ganz besondere vietnamesische Kaffeespezialitäten vorstellen: Den CÀ PHÊ TRỨNG oder „Eierkaffee“ und den CÀ PHÊ CỐT DỪA, den vietnamesischen Eiskaffee mit Kokosnuss. Diese für Europäer auf den ersten Blick gewöhnungsbedürftigen Köstlichkeiten sind gerade in Hanoi sehr beliebt. CÀ PHÊ TRỨNG – Die vietnamesische Bulletproof coffee Variante Der CÀ PHÊ TRỨNG […]
Bevor wir zu den Kaffeebergen aufbrechen, lernen wir noch Dân kennen, die Frau von Thanh. Sie stattet uns für unseren Ausflug mit Caps aus, damit uns Europäer die vietnamesische Hochlandsonne nicht zu sehr verbrennt. Dann kann es endlich losgehen. Thanh hat für uns ein Taxi von einem befreundeten Taxifahrer organisiert. Hiêu fährt mit uns, während […]
Zuhause ist die Tasse Kaffee schnell gezaubert. Dank der lang eingeübten Routine im eigenen Heim gelingt das Brühen mit der Kaffeemaschine jedes Mal, auch wenn du noch so verschlafen bist. Doch was, wenn du beim Camping in der Natur oder auf einem Festival nicht auf deine morgendliche Tasse des schwarzen Gebräus verzichten möchtest? Zum Glück […]
„Kaffee ist unser Leben und unsere Leidenschaft“ sagt Hiếu. „Als ich Coffee24 vor einigen Jahren gegründet habe, wollte ich ein Zeichen setzen. Ein Zeichen dafür, dass sich Gewinn und Qualität vereinen lassen. Wir wollen ein hochqualitatives Produkt anbieten, unseren Angestellten ein gutes Gehalt bezahlen und trotzdem gut davon leben können.“ Der Tag beginnt zeitig und […]
Wir wussten nicht wirklich was uns erwarten würde. Unser vietnamesischer Freund hatte uns von einem familiengeführten Betrieb in Pleiku erzählt, den wir uns unbedingt ansehen sollten. Hier würden wir einen Kaffeepartner finden, der unsere Philosophie und Vision teilt, meinte er. Wir waren gespannt und sollten nicht enttäuscht werden. Unsere Reise beginnt in Ho-Chi-Minh-Stadt (Saigon). Es […]
So wie wir liebte schon Goethe das „schwarze Gold“ und war von seiner perfekten Zubereitung fasziniert. Er zählte die Kaffeebohnen penibel ab, bevor sie per Hand gemahlen, stilvoll in der Kanne mit heißem Wasser aufgegossen und in hübschen Sammeltassen serviert wurden. Aus diesem einstigen Kaffeekult ist mittlerweile weltweit ein profitabler Kaffee-Kapselwahnsinn geworden. Allein in Deutschland stammt […]
Hello5 Deluxe Bohnen | Gemahlen Wo manch ein Genießer schwach wird und Kaffee mehr als nur ein Getränk ist, entscheidet beste Qualität. Schon auf den entlegenen Feldern des vietnamesischen Hochlands vor Ort werden die Deluxe-Bohnen stetigen Qualitätskontrollen unterzogen. Ohne die Hände von etwaigen Zwischenhändlern zu passieren, gelangen die erlesenen Arabica- und Robusta-Bohnen so auf direktem […]
Egal ob am Wochenende auf dem Frühstückstisch, oder schnell in die warme Hand – Kaffee ist aus unserem Alltag kaum wegzudenken. So genießen wir davon rund hundertfünfzig Liter im Jahr. Doch wissen wir auch immer, welche Bohnen bei der Herstellung unseres Lieblingsgetränks verwendet werden? Nur sehr wenige kennen die Tradition des Kaffees in Vietnam. Von […]
Will der Bürotag einfach nicht vergehen, oder macht dich das Herbstwetter müde? Eine Tasse Kaffee ist wohl das beste Mittel gegen die kalte Jahreszeit! Gleich ob gemütlich auf der Couch mit Milch oder dunkel am Morgen –Eine gemeinsame Tasse Kaffee macht das Regenwetter schnell vergessen. Schnell vergessen wir jedoch auch, ob unser Kaffee wirklich nachhaltig […]
Wir lieben unseren Kaffee. Gleich ob als Espresso nach gutem Essen oder mit Milch am frühen Morgen – zu jeder Zeit finden die Bohnen ihren weiten Weg in unsere Tassen. Doch unter welchen Bedingungen geschieht das eigentlich? Unsere Liebe zum Kaffee verschlägt uns in den Süden des fernen Vietnams. Breits im Landesanflug auf Buôn Ma […]