Der Frühling steht vor der Tür, und mit ihm erwacht die Lust auf frische, leichte Genüsse. Die Tage werden länger, die Sonne zeigt sich häufiger, und überall beginnt es zu blühen – die perfekte Zeit, um auch den Kaffeegenuss an die neue Jahreszeit anzupassen! Egal, ob ihr euren Kaffee gerne fruchtig, kräftig, cremig oder mit floralen Noten genießt, der Frühling bietet unzählige Möglichkeiten, neue Aromen zu entdecken. Auch in der Kaffeewelt gibt es wunderbare Wege, die Saison mit besonderen Geschmackserlebnissen zu begrüßen. Wir haben fünf köstliche Kaffeerezepte für euch zusammengestellt, die perfekt zur blühenden Jahreszeit passen. Von frischen Erdbeeren über blumigen Lavendel bis hin zu exotischer Kokosnuss – diese Ideen bringen den Frühling in eure Tasse. Lasst euch inspirieren und probiert etwas Neues aus!
Vietnamesischer Eierkaffee (CÀ PHÊ TRỨNG) - Cremiger Genuss mit Tradition
Ein Klassiker aus Vietnam, der auch im Frühling verzaubert: Der vietnamesische Eierkaffee (Cà Phê Trứng) überzeugt mit seiner cremigen Konsistenz und süßen Note und liegt uns natürlich besonders am Herzen. Perfekt für alle, die ihren Kaffee gerne als Dessert genießen!
Zutaten:
- 1 starker vietnamesischer Kaffee (wir empfehlen unseren KEO)
- 1 Eigelb
- 2-3 EL gezuckerte Kondensmilch
- Optional: ½ Esslöffel Vanille oder ein Schuss guter Cognac
Zubereitung vietnamesischer Eierkaffee:
- Für einen Original CÀ PHÊ TRỨNG bereitet ihr zunächst einen starken, dunklen Espresso zu.
- Dann benötigt ihr nur noch das Ei für den Eierkaffee. Gebt dazu Eigelb und gesüßte Kondensmilch in eine Schüssel und schlagt die Mischung so lange auf (am Besten mit einem Schneebesen), bis ihr eine schön dicke, schaumige Konsistenz bekommt.
- Diesen Schaum gebt ihr dann mit einem Löffel auf euren frisch aufgebrühten Kaffee und voilà, fertig ist der vietnamesische Eierkaffee.
Wenn ihr mehr über die Geschichte und Bedeutung des Getränks erfahren wollt, könnt ihr euch unseren Blogbeitrag zu diesem Thema durchlesen.
Erdbeerlatte – Fruchtige Frische im Glas
Diese frühlingshafte Kreation kombiniert den intensiven Geschmack von Espresso mit süßen Erdbeeren – eine perfekte Kombination!
Zutaten:
- 1 Espresso
- 100 ml Milch (auch pflanzlich möglich) für Milchschaum
- 50 g frische Erdbeeren
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
Zubereitung:
- Die Erdbeeren pürieren und mit Honig vermischen.
- Die Milch aufschäumen und zusammen mit dem Espresso ins Glas geben.
- Für das gewisse Extra mit frischen Erdbeerstückchen garniere
Auch kalt als besondere Erfrischung an heißen Tagen zu empfehlen! Lass dazu den Kaffee im Kühlschrank abkühlen und gib Eiswürfel dazu. Als Variante kannst du einen Teelöffel Erdbeermarmelade und/oder Erdbeersirup anstatt des Honigs verwenden.
Jasmin-Espresso mit Kokosnussschaum – Ein Hauch von Exotik
Blumige Noten von Jasmin treffen auf die sanfte Süße von Kokos – ein erfrischender Genuss für den Frühling!
Zutaten:
- 1 Espresso
- 1 TL Jasmintee (kurz mit dem Espresso ziehen lassen)
- 100 ml Kokosmilch
Zubereitung:
Die Kokosmilch aufschäumen und zusammen mit dem mit Jasmin verfeinerten Espresso servieren. Optional mit Kokosflocken oder Kokosnussschaum garnieren.
Kaffee-Bananenbrot – Perfekter Snack für den Kaffeegenuss
Saftig, aromatisch und mit einer feinen Kaffeenote – dieses Bananenbrot passt hervorragend zu einer Tasse vietnamesischem Kaffee.
Zutaten:
- 3 reife Bananen
- 2 EL starker Kaffee (wir empfehlen unseren Traditional)
- 2 Eier
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 200 g Mehl
- 80 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Bananen zerdrücken und mit Kaffee, geschmolzener Butter und den Eiern gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz mischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmasse geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- In eine gefettete Backform geben und bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
- Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Das ist nur eine von vielen Möglichkeiten, wie du Bananenbrot zubereiten kannst. Im Internet findest du Rezepte mit Vanille, Nüssen, Schokolade und vielem mehr. Experimentieren ausdrücklich erwünscht!
Lavendel Latte – Beruhigender Blütengenuss
Lavendel bringt eine entspannende Note in den Kaffee und ist ideal für einen gemütlichen Frühlingsmorgen.
Zutaten:
- 1 Espresso
- 100 ml Milch
- 1 TL getrocknete Lavendelblüten
- 1 TL Honig
Zubereitung:
Lavendel mit der Milch erwärmen, abseihen und aufschäumen. Mit dem Espresso in eine Tasse geben und mit Honig süßen. Statt Honig kannst du den Lavendel Latte auch mit Lavendelsirup süßen.
