Phú Quốc Pfeffer – weiß

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In feuchter Meeresluft auf mineralischen Böden auf der Insel Phu Quoc vor der Küste Kambodschas gewachsen
Reife Pfefferbeeren handgeerntet & handverlesen, schonend eingeweicht & sonnengetrocknet
Ernte erst wenn die Pfefferbeeren rot und reif sind – dadurch sind die weißen Pfefferkörner schärfer als schwarze Pfefferkörner
Intensives Aroma durch natürliches ätherisches Öl
In einer wiederverschließbaren 50g-Packung

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Beschreibung

Foto von @Ha Truong

Phú Quốc - Die paradiesische Insel des exquisiten Pfeffers

Vor der Küste Kambodschas, eingebettet in das smaragtgrüne Wasser des Golfs von Thailand liegt Phú Quốc, Vietnams größte ("Smaragt"-)Insel und eine wahre Perle der Natur. Diese idyllische Destination, die für ihre atemberaubenden Strände, unberührten Landschaften und entspannte Atmosphäre bekannt ist. Doch Phú Quốc hat noch mehr zu bieten: den weltberühmten Phú Quốc Pfeffer - angebaut seit dem 18. Jahrhundert. Dank der optimalen klimatischen Bedingungen und der sorgfältigen Verarbeitung durch lokale Bauern hat sich dieses Gewürz seinen Platz unter den besten Pfeffern der Welt gesichert.

Anbau

Die Pfefferpflanzen gedeihen auf kleinen, familiengeführten Plantagen, die mit viel Liebe und Hingabe bewirtschaftet werden. Besucher der Insel haben die Möglichkeit, die Pfefferplantagen persönlich zu besichtigen und dabei interessante Einblicke in den Anbau und die Verarbeitung dieses geschätzten Gewürzes zu erhalten. Ausschließlich die nach 8 Monaten vollständig gereiften Beeren werden ausgewählt. Anschließend werden sie an der Sonne bei heißen Temperaturen getrocknet, wodurch sie genügend Zeit erhalten, um ihr volles Aroma zu entfalten. Die Pfefferkörner werden sorgfältig in der Sonne getrocknet, um ihr volles Aroma zu entfalten und ihre Frische zu bewahren.

Schwarz, Weiß, Rot

Der Phú Quốc Pfeffer ist in drei verschiedenen Sorten erhältlich: schwarz, weiß und rot. Der schwarze Pfeffer ist das Ergebnis der vollständigen Reifung und Fermentation der Pfefferkörner. Sein kräftiges Aroma und seine pikante Schärfe machen ihn zum perfekten Begleiter für Fleischgerichte und herzhafte Speisen. Der weiße Pfeffer entsteht durch das Entfernen der äußeren Schale der Pfefferkörner und zeichnet sich durch seinen milderen Geschmack aus. Er passt ideal zu Fisch, Meeresfrüchten und hellem Fleisch. Der seltene rote Pfeffer wird aus vollständig gereiften Pfefferkörnern gewonnen und ist besonders intensiv und aromatisch.

Phú Quốc Pfeffer – weiß

Phú Quốc - Die paradiesische Insel des exquisiten Pfeffers

Anbau

Schwarz, Weiß, Rot

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