Für weißen Pfeffer werden die Beeren erst geerntet, wenn sie rot und reif sind. Danach werden sie eingeweicht, geschält und in der Sonne getrocknet. Dadurch ist er schärfer als schwarzer Pfeffer und hat ein feines, klares Aroma. Ideal für helle Saucen, Fisch, Kartoffelpüree und Suppen. Unser weißer Pfeffer wächst auf der Insel Phú Quốc im Süden Vietnams. Zusammen mit drei anderen Sorten steckt er auch in unserem Pfefferset im Jutebeutel.
- In feuchter Meeresluft auf mineralischen Böden auf der Insel Phu Quoc vor der Küste Kambodschas gewachsen
- Reife Pfefferbeeren handgeerntet & handverlesen, schonend eingeweicht & sonnengetrocknet
- Ernte erst wenn die Pfefferbeeren rot und reif sind, dadurch sind die weißen Pfefferkörner schärfer als schwarze Pfefferkörner
- Intensives Aroma durch natürliches ätherisches Öl
- In einer wiederverschließbaren 50g-Packung
