Ergebnis von erstklassigen Anbaubedingungen
Während Kaffee aus Vietnam hierzulande bereits bekannt ist für seine starken Aromen und hohe Röstqualität, sind Gewürze aus dem Land des „aufgehenden Drachens“ noch ein kleiner Geheimtipp. Genau wie unsere Kaffee-Produkte beziehen wir auch unsere Gewürze von kleinen, traditionellen Familienbetrieben.
Ideale Anbaubedingungen in Vietnam
Ursprünglich stammen die rötlich-gelben Samen des Orleanstrauchs aus der Karibik, Zentral- und Südamerika. Doch die Klimabedingungen in Vietnam sind ebenso optimal. So werden die dort geernteten Samen nicht nur zum Würzen von Speisen, sondern auch zum Einfärben von Lebensmitteln verwendet.
Erdig-bittere Super-Samen in Spitzenqualität
Geschmacklich haben Annatto Samen ein angenehm erdiges, leicht bitteres Aroma. Sie eignen sich am besten zur Zubereitung von Suppen, Soßen und Pasten oder auch zum Einlegen oder Würzen von Fleisch. Oder aber ihr macht es wie die Mayas und verwendet die Samen als natürliche Lebensmittelfarbe. Probiert es doch einfach mal bei Eiern, Käse, Fisch- oder Fleischgerichten.
